Highlights in der Rosenzeit!
Februar 2012
Die Karnevalstage 2012
Weiberfastnacht, 16.02., "Danz, Mädche, Danz"
Freitag, 17.02., normaler Restaurantbetrieb
Karnevalssamstag, 18.02., "Danz, Mädche, Danz"
Karnevalssonntag, 19.02., geschlossen
Rosenmontag, 20.02., "Danz, Mädche, Danz"
Aschermittwoch, 22.02., normaler Restaurantbetrieb
Am 28. Februar (Dienstag) wird es königlich! Der Küchenchef der Queen Mary 2, Herr Klaus Kremer, wird bei uns zu Gast sein und ein festliches 7-Gang-Menü kreieren.
Menüpreis 69,- EUR, um Reservierung wird gebeten.
Menü
kreiert von Küchenchef Klaus Kremer
Der kleine Gruß aus der Küche
„Amuse Bouche“
***
Hausgemachtes Hühnchenleberparfait
an Madeiraaspik und lauwarmem Brioche
***
Cremesuppe von Romatomate mit Basilikum und Crème Legere
***
Pochierter frischer Kabeljau
frischer Blattspinat in Balsamico di Modena, Chabli Beurre Blanc
***
Zitronensorbet aufgegossen mit Prosecco
***
Schonend gebratenes Roastbeef an Arugulapüree
Bouquet vom Thailändischen Spargel und Kirschtomaten
***
Marinierte frische Beeren im Zuckerkörbchen
mit Cointreau Espuma und gebackenes Vanilleeis
kreiert von Küchenchef Klaus Kremer
Der kleine Gruß aus der Küche
„Amuse Bouche“
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Hausgemachtes Hühnchenleberparfait
an Madeiraaspik und lauwarmem Brioche
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Cremesuppe von Romatomate mit Basilikum und Crème Legere
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Pochierter frischer Kabeljau
frischer Blattspinat in Balsamico di Modena, Chabli Beurre Blanc
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Zitronensorbet aufgegossen mit Prosecco
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Schonend gebratenes Roastbeef an Arugulapüree
Bouquet vom Thailändischen Spargel und Kirschtomaten
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Marinierte frische Beeren im Zuckerkörbchen
mit Cointreau Espuma und gebackenes Vanilleeis